暮れに主人の姉が、松葉かにを送ってくれました。
小さいほうが親がに、即ちお母さん！
大きいほうが、いわゆる松葉蟹！
味は親がにの方が、おいしいのでは・・・と思いますが、
身が小さくてとりにくいのが、難。
生きたまま送ってきたので、我が家のなべでも茹でられるほどの
大きさです。生きていたら水から、死んでいたら熱湯から茹でる。と
姉から教えられました。なぜだろう？？？
因みに姉は管理栄養士さんで、市の老人ホームのほとんどの
メニューを管理してるそうです。から、よくご存知です。
そして、かにの身もさることながら、私の好きなのは
なんと言っても、みそです。
親かには腹の子とみそをいっしょに、こうらの中に入れて
みそ、酒、砂糖で味付けて魚焼きで焼いて、食べます。
白いご飯によく合うんです〜〜〜。下のがその写真。
でも、ちょっと甲羅を焦がしてしまって・・・
と思ったら、重いのかな？？写真が入らないので、次の記事で
写真だけのせます〜。
